のりまき揚げ・ピーマンの揚げ物
材料（4人前）
| ご飯 | 100g |
| 卵黄 | 1個 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| のり | 4枚 |
| しいたけ | 大1個 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| にんじん | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
調理方法
- しいたけ・たまねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにする。
- ボールに、ご飯・鶏ひき肉・卵黄・みじん切りにした野菜(1)・コンソメ・塩・コショウを加えよくこねる。
- 1/4に切ったのりの上に(2)の具材を巻く。
- (3)に水で溶いた天ぷら粉をうすく付け、180度の油でからっと揚げる。
ピーマンの揚げ物
ピーマンは短冊切りにし熱湯でさっとゆで、卵白・みそ・マヨネーズを使用したたれで、和えました。
